เค้กกล้วหอมสูตรสะท้านบู๊ลิ้ม ของป้าโพระดกค่ะ

เปิดเตาอบ 350 F

สูตร

1 ถ. แป้งเค็ก

1/4 ช.ช. เกลือป่น

1/2 ช.ช. เบกิ้งโซดา

1/2 ช.ช. ผงฟู

1/2 ถ. น้ำตาลทราย

1 ฟอง ไข่ไก่ ใช้เบอร์ใหญ่ (large) ที่อุณหภูมิห้อง

1/4 ถ. เนยละลาย (ตาใช้เนยชนิดจึด)

4 ช.ค. น้ำเปล่า

1 ช.ช. วนิลลา

3/4 ถ. กล้วยหอมบด

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ โซดา ร่อนร่วมกัน พักไว้

2. ตีไข่ให้ขึ้นฟู ใช้ความเร็วปานกลาง พอไข่ขึ้นแล้ว ค่อยๆ เติมน้ำตาลทราย จนหมด ประมาณ 5 นาที

3. ค่อยๆ เติมเนยละลายลงไป ตีต่ออีกไป 1 นาที

4. หลังจากนั้น ค่อยเติม กล้วยหอมบอ พอใส่หมดแล้ว ตาเติมกลิ่นวนิลลา

5. หลังจากนั้น ตาหยุดเครื่องคะ ตาเอาออกมาผสมข้างนอก โดยค่อยๆ ใส่แป้ง ตล่อมให้เข้ากัน สลับกับน้ำเปล่า จนหมด จบด้วยแป้ง อย่าคนนานนะคะ เดี่ยวแป้งจะเหนียว พออบแล้ว เนื้อเค็กจะแน่น

6. ตักใส่พิมพ์ ถ้าเป็นพิมพ์ Muffin จะทำได้ 12 ถ. แต่ตาเอาใส่ Loaf คะ

7. นำไปอบด้วยไฟ 350 F 30-45 นาที เมื่อเอาไม้จิ้มแล้วไม่ติดไม้ ก็นำออกมาพักใส่ตระแกรงประมาณ 5 นาที ก่อนแกะออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นคะ